Cacao uit Matagalpa, Nicaragua

Deze cacao groeit in de bergachtige regio Matagalpa, in het noorden van Nicaragua. Het landschap wordt gekenmerkt door nevelwouden, een rijke biodiversiteit en een overvloed aan vogels en andere dieren. De cacao wordt verbouwd zonder het gebruik van chemicaliën of pesticiden. Boeren ontvangen een eerlijke, hogere prijs om hun duurzame en zorgvuldige manier van werken te ondersteunen.

Deze cacao is een harmonieuze mix van de variëteiten Criollo en Trinitario. Wat haar bijzonder maakt, is de hoogwaardige fermentatie, die duidelijk terug te proeven is in het aroma en de smaak. De cacao is minimaal bewerkt en kort geroosterd op lage temperatuur, zodat de natuurlijke voedingsstoffen en energetische kwaliteit behouden blijven. Daarna wordt zij fijn gemalen, waardoor ze gemakkelijk oplost in je cacaodrank.

Biologisch geteeld in Matagalpa, Nicaragua.
Smaaknotities: diep chocolade-aroma met florale hints en een zachte, ronde nasmaak.

Het effect van deze cacao is helder en prettig, zonder te overweldigen. De milde en toegankelijke smaak maakt haar ideaal voor een pure cacaodrank. Een prachtige cacao om mee te beginnen als je nieuw bent met cacao, en tegelijkertijd geliefd bij ervaren ceremonialisten voor ceremonies of als dagelijkse cacaodrank.

Wat is ceremoniële cacao?

Ceremoniële cacao is pure, minimaal bewerkte cacao die met respect voor traditie en herkomst wordt gemaakt. In verschillende inheemse culturen uit Midden- en Zuid-Amerika wordt cacao al eeuwenlang gebruikt in rituelen en ceremonies, als hartopenend plantmedicijn en als middel om verbinding te maken met jezelf en de wereld om je heen. Door de zachte verwerking blijven de natuurlijke voedingsstoffen, mineralen en energetische kwaliteiten van de cacao behouden.

Hoe bereid je ceremoniële cacao?

Ceremoniële cacao wordt traditioneel bereid met warm water of plantaardige melk. Verwarm het water tot ongeveer 70 a 80 graden en voeg de cacao toe. Roer rustig tot de cacao volledig is gesmolten. Je kunt de drank verrijken met specerijen zoals kaneel, chili of kardemom, of een natuurlijke zoetmaker toevoegen. Neem een moment om je intentie te zetten en drink de cacao bewust en met aandacht.

Dosis:

10–25 gram | zachte, dagelijkse dosis
Een fijne hoeveelheid voor dagelijks gebruik. Ondersteunt focus en helderheid, en is een liefdevol alternatief voor koffie of andere cafeïnehoudende dranken.

25–35 gram | medium dosis
Ideaal voor meditatie, yoga of creatieve momenten. Deze dosis nodigt uit tot diepe ontspanning, terwijl je geest helder en aanwezig blijft.

35–45 gram | ceremoniële dosis
Geschikt voor een rituele of ceremoniële setting. Deze hoeveelheid opent de weg naar diepere emotionele verbinding, innerlijke inzichten en bewuste introspectie.